Christmas is just around the corner so it's time to bake a cheesecake. Traditional one, on shortcake crust, made from real cottage cheese. And because I like experimenting in the kitchen it's untraditionally topped with lemon curd. The cheese flavor and slight lemon sourness make a perfect duet. It's not a diet recipe but there is really no reason to count calories during holidays ;)

Święta tuż tuż, zatem najwyższy czas upiec sernik. Tradycyjny, na kruchym spodzie, z prawdziwego twarogu, a ponieważ lubię eksperymentować w kuchni - nietradycyjnie polany lemon curd. Smak sera i lekka kwaskowość cytryny tworzą wyborny duet. To nie jest przepis dietetyczny, ale w Święta liczenie kalorii nie ma przecież sensu ;)

 
This is a lighter version of a cake known in Poland as "bird's milk", which is originally made from condensed milk. In my recipe
I have replaced the condensed milk with 1.5% fat milk. Instead of the shortcrust pastry I baked the yogurt crust. And what came out of it? A delicious citrus dessert which can be eaten without remorse, because instead of 350 kcal/serving it has 176 calories/serving, which is exactly 2 times less!

Jest to odchudzona wersja ciasta często zwanego "ptasim mleczkiem", do zrobienia którego w oryginale używa się mleka skondensowanego, a które ja zastąpiłam mlekiem 1,5%. Zamiast kruchego ciasta upiekłam spód jogurtowy. I co mi z tego wyszło? Pyszny cytrusowy deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia, ponieważ zamiast 350 kcal/porcja ma 176 kcal/porcja, czyli dokładnie 2 razy mniej!

Prep time: 1.5 hrs
Yields: round cake pan, diameter 11" (28cm)
16 servings, each ca. 3.5 oz (100g) - 176kcal/serving
Czas przygotowania: 1,5 h
Przepis na tortownicę o średnicy 28cm
16 porcji po ok.100g - 176 kcal/porcja